René Cappers, archeobotanicus: Archeobotanie en het eten van de mens kort na het einde van de ijstijden

Op de overgang van Pleistoceen naar Holoceen veranderde het klimaat. IJs verdween en granen werden prominent. Maar hoe eet je die? Er werd bijvoorbeeld onrijp graan geoogst. Waarom?  Voedsel verzamelen, verwerken, verbouwen: hoe ging dat in de Prehistorie in zijn werk? Het vuur nam een prominente plaats in bij de voedselbereiding, wat gebeurt er tijdens kookprocessen? En waarom is het nuttig om graan te malen? Waarom heeft men steeds andere bereidingsstrategieën ontwikkeld? Hoe is men ertoe gekomen aardewerk te gaan maken?......Door jezelf dit soort vragen te stellen probeer je de processen te snappen die tot steeds nieuwe ontwikkelingen hebben geleid. Deze lezing geeft allerlei handvatten naar de workshops later op de dag. René Cappers geeft de volgende spreker de gelegenheid om door te gaan met het stellen van vragen, meer gericht op de Drentse situatie.